La Recette Du Père Jean

La recette du Père Jean

Un plat de saison : le velouté de sucrine du Berry au lard Ingrédients : • 1 sucrine • 2 pommes de terre • Bouillon de volaille • Crème liquide (selon le goût) • Tranches découennées de lard fermier cru…

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La Recette De La Manufacture

La recette de la Manufacture

Caviar d'aubergine, mousse de chèvre frais à la ciboulette Ingrédients : • 4 aubergines • 1 faisselle de chèvre frais • 1 botte de ciboulette • Sel, poivre • Parmesan en poudre • Crème fouettée 1- Couper les aubergines en…

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La Recette Du Père Jean

La recette du Père Jean

Valérie vous propose son tiramisu à la rhubarbe et fruits de saison Ingrédients : • Purée de rhubarbe • 2 œufs • 50 g de sucre glace • 160 g de mascarpone • Marsala • Biscuit ou génoise • Fruits de saison…

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La Recette De La Manufacture

La recette de la Manufacture

Dégustez la brochette de gambas et son wok de légumes frais Ingrédients : • 12 gambas (16/20 au kilo) • 1 boîte de tomates cerises • Courgettes • Carottes • Huile d’olive, sel, poivre, curcuma • 4 épices, échalotes •…

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Le Dessert De La Manufacture

Le dessert de la Manufacture

Clafoutis aux cerises, chamallow à la rose et sorbet fraises intenses Ingrédients : • 350 g de farine • 175 g de sucre glace • 250 g de sucre semoule • 125 g de beurre • 5 œufs, 20 cl de lait, 100 ml d’eau •…

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La Grillade Du Père Jean

La grillade du Père Jean

Bavette marinée au balsamique et poêlée aux 9 fruits & légumes Ingrédients : • Bavette (180 à 200 g    par personne) • Huile d’olive • Vinaigre balsamique • Echalotes ou oignons et épices • 9 fruits et légumes,    si…

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Jeux2Goûts & Le Petit Pois

Jeux2Goûts & le petit pois

Une déclinaison autour du légume pour vos belles soirées d’été Ingrédients : • 500 g de petits pois • 100 g de beurre • 50 g de crème liquide • Petites tomates • 1 orange, 1 citron • Tranches de truite fumée •…

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