Le craquelin aux poires
Par Thierry Bernard, de la Maison du Wladimir Les ingrédients POUR LES CHOUX 60g d’eau 60g de lait 3g de sel 50g de beurre 75g de farine 125g d’œufs POUR LA GANACHE 430g de crème fraîche 90g de chocolat blanc…
Coffee shop et produits bio
L’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite ici Châteauroux - La Vie Claire Yvan Angles a ouvert le 400e point de vente La Vie Claire en France. «Un nouveau challenge. La Vie Claire correspond à mes valeurs : le…
Millefeuille de thon rouge
Par Christophe Marchais, chef de Jeux2Goûts Les ingrédients POUR 4 PERSONNES 1 grosse pomme de terre 200gr de mascarpone 2 citrons verts 250gr de thon rouge Huile d’olive 60gr de coriandre ciselée 1 échalote ciselée Piment d’Espelette 3 belles tomates…
Des idées pour les vacances
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... Agenda - La rose dégoupillera en septembre Les répétitions vont bon train pour la prochaine représentation de "La Rose Dégoupillée" inspirée de la biographie de la résistante Madeleine Riffaud, "On l’appelait Rainer". Nadia…
Le Romabricot de la Maison du Wladimir
par Thierry Bernard • La Maison du Wladimir Les ingrédients POUR 12 PERSONNES [GÂTEAU BASQUE] 82gr de beurre 140gr de sucre semoule 1 oeuf 20gr de jaune d’oeuf 212,5gr de farine T55 3,75gr de levure chimique Sel fin [COMPOTÉE D’ABRICOTS]…
De Darc au Firemaster
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... Campagne - L'OHDI en quête de soutien L’Orchestre d’Harmonie Départemental de l’Indre (OHDI) vient de boucler sa saison 2024 en ayant "défié l’Olympe" à Saint-Benoît-du- Sault (26 mai) et Issoudun (2 juin). Pour…
Un bar à chats à Châteauroux
L’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite ici Au Chaleureux, bar à chats (Châteauroux) Depuis fin mai, Châteauroux a son bar à chats. Il se nomme Au Chaleureux et les matous y sont rois. Angélique Besnard, ancienne assistante vétérinaire,…
La panna cotta d’asperges au chorizo
par Christophe Marchais, Jeux2Goûts Les ingrédients (pour 4 personnes) 12 asperges blanches 1/2l. de crème liquide 3 feuilles de gélatine 1 tige d’ail vert émincée 30gr d’olives hachées 1 échalote ciselée 1/2 chorizo en petits dés Vinaigre balsamique Huile d’olive…
En route pour Avignon
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... #1 Sauvetage - L’ASSC double la mise Affiliée à la Fédération Française de Sauvetage et de Secourisme, l’Association des Sauveteurs Secouristes de Châteauroux (ASSC) présidée par Chrystelle Roux avait organisé les championnats de France…
Le biscuit macaron de la Maison du Wladimir
par l'artisan pâtissier Thierry Bernard Les ingrédients (POUR 8 À 10 PERSONNES) POUR LA DACQUOISE 125g de blancs d’oeufs 100g de sucre 100g de poudre d’amande blanchie 50g de sucre glace 25g de farine POUR LE COULIS 160g de jus…