La recette du Père Jean
Valérie vous propose son tiramisu à la rhubarbe et fruits de saison Ingrédients : • Purée de rhubarbe • 2 œufs • 50 g de sucre glace • 160 g de mascarpone • Marsala • Biscuit ou génoise • Fruits de saison…
La recette de la Manufacture
Dégustez la brochette de gambas et son wok de légumes frais Ingrédients : • 12 gambas (16/20 au kilo) • 1 boîte de tomates cerises • Courgettes • Carottes • Huile d’olive, sel, poivre, curcuma • 4 épices, échalotes •…
Le sucré-salé de la Dernière Séance
Une idée sandwich de la Dernière Séance pour un midi au bord de l’eau Ingrédients : • Pain au céréales • Houmous • Carottes arc-en-ciel (blanches, oranges, jaunes, rouges) • Orange • Cannelle, cumin en poudre • Harissa • Huile…
Le dessert de la Manufacture
Clafoutis aux cerises, chamallow à la rose et sorbet fraises intenses Ingrédients : • 350 g de farine • 175 g de sucre glace • 250 g de sucre semoule • 125 g de beurre • 5 œufs, 20 cl de lait, 100 ml d’eau •…
La grillade du Père Jean
Bavette marinée au balsamique et poêlée aux 9 fruits & légumes Ingrédients : • Bavette (180 à 200 g par personne) • Huile d’olive • Vinaigre balsamique • Echalotes ou oignons et épices • 9 fruits et légumes, si…
Jeux2Goûts & le petit pois
Une déclinaison autour du légume pour vos belles soirées d’été Ingrédients : • 500 g de petits pois • 100 g de beurre • 50 g de crème liquide • Petites tomates • 1 orange, 1 citron • Tranches de truite fumée •…
La recette de la Dernière Séance
Le Paris Brest revisité aux fraises gariguettes de chez Jeannette Ingrédients : Pâte à choux • 100 g de beurre, 25 cl d’eau • 10 g de sucre, 5 g de sel • 150 g de farine • 6 œufs, amandes effilées Chantilly • 125 g…
La recette de Jeux 2 Goûts
Carpaccio de langoustines à l’huile de myrte citronnée Ingrédients (pour 10 personnes) : • 3 kg de langoustines (environ 20) • 1 bouteille d’huile de myrte • 30 gr de caviar de hareng • 30 gr d’œufs de truite • 200 gr de petits…
La recette de la Manufacture
Mœlleux guanara, glace chocolat blanc & tuile chocolat noir intense Ingrédients : • 250 g de chocolat minimum 60% cacao • 250 g de beurre • 250 g de sucre • 4 œufs • 125 g de farine 1- Chauffer au bain Marie…
La recette du Père Jean
Millefeuille de légumes aux deux viandes séchées Ingrédients (pour 4 personnes) : • 2 betteraves • 1 botte de radis • 1 concombre • 1 chèvre frais • 1 échalote, estragon, sel, poivre • 8 tranches de magret fumé •…