Le tartare de filet de veau aux câpres et fenouil confit par Christophe Marchais Ingrédients POUR LE TARTARE 500gr de filet de veau 50gr de câpres 30gr de ciboulette Huile d’olive 1 citron jaune Sel, poivre, tabasco POUR LE CONFIT…
Quand l’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite ici # CHÂTEAUROUX - AU’DÉLIRE VOIT DOUBLE «Nous avions énormément de demande de la part de nos clientes dans l’autre boutique, mais pas assez de choix en belles tailles. Alors plutôt que…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# ALBUM POSTHUME - Belle du Berry plane sur "Quesaco ?" Voilà bientôt deux ans, en août 2020, s’éteignait Bénédicte Grimault, Belle du Berry à la scène (photo), vaincue par une longue et cruelle…
Le cake au citron glacé au chocolat au lait (pour 10 personnes) par Thierry Bernard Ingrédients : POUR LA PÂTE 300 gr de sucre en poudre 180 gr de beurre doux 240 gr d’oeufs 225 gr de farine 11 gr…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# DÉJEUNER EN PAIX - Un air de Paris-Dakar Le rallye Paris-Dakar a perdu beaucoup de son intérêt quand il n’a plus filé vers le Sénégal, contexte géo-politique oblige. De 1978 à 2007, l'épreuve…
L’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite ici # VALENÇAY - LE VIN’LENÇAY OUVRE SA TABLE La rue du château à Valençay retrouve un bistronomique avec Le Vin’lençay qui succède à l’Empereur. L’établissement a ouvert ses portes le 11 avril…
La tarte au citron sens dessus dessous du chef par Christophe Marchais Ingrédients : POUR LA CRÈME 3 oeufs Jus de 3 citrons 100 gr de sucre 100 gr de beurre 20 gr de maïzena 1 feuille de gélatine POUR…
L’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite chaque mois ici # DÉOLS - ATELIER-BOUTIQUE LA TORREF’ Vous connaissiez Katia à la boutique emblématique de Châteauroux "Grains de Café". Vous rencontrerez désormais Grégory aux commandes de l’atelier de torréfaction "La Torref’…
Le Alexandrie-Alexandra, meringue chocolat lait ou noir et mousse onctueuse par Thierry Bernard Ingrédients : [POUR LA MERINGUE] 125 gr de blanc d’oeuf 125 gr de sucre 125 gr de sucre glace 25 gr de poudre de cacao [CHANTILLY POUR…
L’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite ici # CHÂTEAUROUX - DU NEUF AU CAFÉ DES HALLES Après un mois et demi de travaux, le Café-Brasserie des Halles a rouvert ses portes le jour de la Saint-Valentin. Nouveau concept pour…