Jeux2Goûts Châteauroux
Pavlova de fraises et lavande pour huit personnes par Christophe Marchais Ingrédients : MERINGUE : • 8 blancs d’oeufs • 300 g de sucre • 1 pincée de sel • 1 jus de citron CHANTILLY : • 300 ml de…
Petites brèves d’ici ou là
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# KARAOKÉ LITTÉRAIRE - Quand le BQT se met à la lecture À la pointe de la scène underground dans l’Indre, le bar disquaire le Bruit qui Tourne va à nouveau se distinguer…
La recette de l’hôtellerie Jules Chevalier
Soufflé de Saint-Pierre sauce aux cèpes par le chef par Sébastien Dury Ingrédients : • Saint-Pierre (250 g) • 120 g de beurre • 3 oeufs • 10 cl de Noilly-Prat • Sel & poivre • 35 cl de crème…
Petites brèves d’ici ou là
L’essentiel à savoir et le reste, c’est ici que vous l’aurez lu ! 1# PORTES OUVERTES - Retour chez Berry Lait Ancienne laiterie castelroussine chargée d’histoire, le complexe BerryLait a été rebaptisé 9 Cube voilà 10 ans. Les 1er et 2…
La recette de la Maison du Wladimir
Cerise sur le gâteau par le pâtissier de la maison argentonnaise par Thierry Bernard Ingrédients : (POUR 10 À 12 PERSONNES) BISCUIT CHOCOLAT : • 170 g de pâte d’amande • 100 g de sucre, 3 oeufs • 40 g…
La recette de Jeux 2 Goûts
Saumon mariné à la betterave façon sushi, crème de raifort et avocat par Christophe Marchais Ingrédients : POUR LE SAUMON : • 400 g de dos de saumon • 2 betteraves • 1 kg de gros sel • 2 beaux…
Petites brèves d’ici ou là
L’essentiel à savoir et le reste, c’est ici que vous l’aurez lu ! 1# CADENCES INFERNALES - Ducoudray à la puissance neuf Le Castelroussin Aurélien Ducoudray est un scénariste BD très actif. Ce ne sont pas moins de neuf albums…
Derrière la bouchure, Petites brèves d’ici ou là
L’essentiel à savoir et le reste, c’est ici que vous l’aurez lu ! 1# PLACE FORTE HEXAGONALE - Voltige, athlétisme, triathlon et duathlon Grosse année sportive en perspective pour Châteauroux et son agglomération qui verront se succéder Grand Prix de triathlon…
La recette de l’Auberge du Père Jean à Luant
Quasi de veau confit au parmesan sur courge butternut Ingrédients : POUR 4 PERSONNES • 1 courge butternut • 700 gr de quasi de veau • 1L de jus de veau • 1 carotte • 200 gr de parmesan •…
La recette de l’Hôtellerie Jules Chevalier à Issoudun
La charlotte vieux Levroux du chef Sébastien Dury Ingrédients : SIROP : • 1/2 L d’eau, 400 g de sucre • 5 cl de kirsch BISCUIT : • 4 oeufs, 125 g de farine • 125 g de sucre CRÈME…