L’artisan pâtissier propose son Mirliton aux fruits de saison par Thierry Bernard Ingrédients : POUR LA CRÈME D’AMANDE 50 gr de beurre 50 gr de sucre 50 gr de poudre d’amande 50 gr d’oeuf POUR LA PÂTE SABLÉE 300 gr…
Ceviche de thon aux fruits rouges, ventrèche et gelée de gaspacho par Christophe Marchais Ingrédients : POUR 4 PERSONNES 250 gr de filet de thon Huile d’olive 1 citron 30 gr de ciboulette 12 cerises 12 framboises Herbes fraîches fleur…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# UN BOND TRÈS LOIN - Argent continental avant Tokyo Manon Genest, l’athlète de la Berrichonne athlétisme, a participé, début juin, aux championnats d’Europe handisport à Bydgoszcz (Pologne). Sa camarade de club Alice Métais…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# CIRCUIT GASTRONOMIQUE - Le Goût du Valençay pour les cyclos Un nouveau circuit cyclotouristique vient de voir le jour dans le nord de l'Indre. Long de 52 km, il a été baptisé "Le…
Panna cotta d’asperges, magret fumé, fraises et Pouligny-Saint-Pierre par Christophe Marchais Ingrédients : POUR 6 PERSONNES 12 petites asperges blanches 12 belles fraises 1 l de crème liquide 1 Pouligny-Saint-Pierre sec 4 feuilles de gélatine 1 magret fumé sel poivre…
Le Florentin au miel Mersans de l’artisan pâtissier d’Argenton par Thierry Bernard Ingrédients : POUR LA PÂTE SUCRÉE 1 œuf 1 pincée de sel 125 gr de beurre 250 gr de farine tamisée 80 gr de sucre semoule POUR L’APPAREIL…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# LE VISITEUR - Lorànt Deutsch en coup de vent Émois dans Châteauroux en mars dernier quand le comédien Lorànt Deutsch s’est invité dans les rues de la préfecture parcourues "À toute berzingue", le…
Gravlax de sandre et sa salade de quinoa à l’avocat et rouille par Christophe Marchais Ingrédients : POUR LA MOUSSE 1 filet de sandre (environ 500 gr) 30 gr d’aneth 10 gr de poivre mignonnette 100 gr de cassonade 100…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# VOCAL ADDICT - Un Cabaret lyrique à Poulaines Après la revue Mixity et son spectacle "Je suis toutes les femmes" (près de 500 spectateurs!), Maxime Dollo va de nouveau créer l’événement l’été prochain…
L’Onctueuse diplomate lactée de l’artisan-pâtissier par Thierry Bernard Ingrédients : POUR LA BRIOCHE 250 gr de farine 5 gr de sel 5 gr de levure boulangère 25 gr de sucre 2 œufs entiers 25 gr de lait entier 130 gr…