Le Jardin du NPA
Le ceviche de daurade à l’huile de coco pour 6 personnes par Alexandrine Jacquart Ingrédients : • 700 gr de filet de daurade frais • 1 oignon rouge émincé • 20 citrons verts pressés • 1 botte de coriandre fraîche…
Petites brèves d’ici ou là
Petits échos artistiques et autres à usage unique pendant l’été 1# COQUILLAGES ET CRUSTACÉS - Spirit’n Kos va surfer sur la vague rétaise Si vous aimez les Castelroussins de Spirit’n Kos - au Menoux et à Gargilesse les 5 et…
La Maison du Wladimir
Panier de fruits de saison sur sa pâte sablée et crème d’amande par Thierry Bernard Ingrédients : PÂTE SABLÉE • 100 g de beurre • 30 g de poudre d’amande • 65 g de sucre glace • 1 pincée de…
Jeux 2 Goûts
Langoustes puces aux lentilles vertes du Berry et leur guacamole par Christophe Marchais Ingrédients : • 8 langoustes puces SALADE DE LENTILLES • 200 gr de lentilles • 1 oignon rouge • 20 feuilles de persil plat • Xérès et…
L’Hôtellerie Jules Chevalier
Le nougat au fromage de chèvre frais pour 8 personnes par Sébastien Dury Ingrédients : • 500 g de fromage blanc de chèvre frais • 20 cl de crème liquide • 40 g de noisette, 40 g de noix •…
Jeux 2 Goûts
Le baba aux fraises, yuzu et verveine du chef (pour 8 pers.) par Christophe Marchais Ingrédients : POUR LE BABA • 250 gr de farine • 5 oeufs, 80 gr de beurre • 200 gr de sucre, 15 gr de…
Petites brèves d’ici ou là
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# TREIZIÈME EDITION - Le beach soccer en feu La Plaine départementale des sports de Châteauroux accueillera la 13e édition du Beach Soccer les 29 et 30 juin prochains. Les footballeurs vont pouvoir mettre…
Petites brèves d’ici ou là
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# DOLLO S’EXPOSE - Deux salles deux ambiances En octobre dernier, Carré Barré consacrait un portrait à Maxime Dollo, cinéaste, chanteur lyrique...et photographe. Le Castelroussin évoquait alors ses envies d’exposition. Depuis le 4 avril, c’est…
L’Hôtellerie Jules Chevalier
Filet mignon de porc laqué au miel vanillé, façon réunionnaise par Sébastien Dury Ingrédients : POUR 4 PERSONNES • 800 g de filet mignon de porc • 1 gousse de vanille • 4 c.à s. de miel • 2 c.…
La Maison du Wladimir
Les tuiles aux amandes de Thierry Bernard. Simple et efficace ! par Thierry Bernard Ingrédients : • 250 g de sucre • 300 g d’amandes effilées • 50 g de farine • 2 œufs • 90 g de blanc d’œuf •…