Le sucré-salé de la Dernière Séance

Une idée sandwich de la Dernière Séance pour un midi au bord de l’eau

Ingrédients :

• Pain au céréales
• Houmous
• Carottes arc-en-ciel (blanches, oranges, jaunes, rouges)
• Orange
• Cannelle, cumin en poudre
• Harissa
• Huile d’olive, sel, poivre

Sandwich librement inspiré d’une création de Crystal Schlueter.

1- Râper finement les carottes et les assaisonner avec l’huile d’olive, un filet de jus de citron, une pincée de cumin en poudre, harissa sel et poivre.

2- Découper l’orange en fines rondelles. Les mélanger à une pincée de cannelle dans un saladier.

3- Couper deux belles tranches de pain aux céréales dans le sens de la longueur. Napper la première tranche de houmous. Disposer des carottes râpées puis ajouter des rondelles d’orange épicées. Refermer avec une deuxième tranche de pain. Dégustez.

En suggestion d’accompagnement,
un rosé de Provence « M by Sophie » de la famille Summière.

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