Grains de Café : une véritableexpérience sensorielle…
Au milieu de thés et de cafés d’exception, à bientôt 40 ans, la torréfaction castelroussine vous invite à l’aventure gustative
Sur la place castelroussine, Grains de Café, c’est l’artisan torréfacteur de référence depuis près de 40 ans.
Établi au cœur de la ville depuis 1982, Grains de Café est l’un des passages obligé des amoureux de l’exception gustative pour les fêtes de fin d’année. Katia Bompeix et Grégory Le Foll, qui l’ont repris en avril 2019, en ont fait un véritable lieu de découvertes olfactives. Depuis juin, l’endroit est plus lumineux, plus spacieux. «Nous souhaitions en faire quelque chose à notre image, explique Grégory. Nous voulions apporter de la modernité, une volonté renforcée avec les thés Dammann Frères qui ont fait de Grains de Café un « Corner Officiel ».» Avec quelque 120 références de thés noir, vert ou blanc, aromatisé ou nature ainsi que tisanes, rooibos, carcadet et un univers visuel inédit dans l’Indre, l’artisan torréfacteur évolue dans le haut de gamme.
Ici, la notion de plaisir est de mise et la clientèle proposera bientôt un orgue à thé pour profiter totalement de l’expérience Dammann. «Cet orgue permettra de se faire sa propre éducation olfactive, une expérience sensorielle» commente Grégory qui a suivi avec Katia la formation Dammann pour répondre aux attentes de tous les esthètes. Avec Grains de Café, laissez-vous emporter par les mille et un secrets du thé et des accords qu’il réserve. «Avec Dammann, nous sommes dans la vraie dégustation.» Elle peut s’avérer surprenante lorsque Grégory et Katia vous expliquent qu’un thé vert nature pourra accompagner des sushis ou qu’un thé noir sera l’étonnant compagnon d’une… raclette.
Un thé accordé avec la raclette
«Nous sommes là pour vous dire quel thé s’accordera avec une viande blanche ou rouge. Avec nos thés, il y a toujours le côté expérience et plaisir, de vraies belles découvertes.» Ainsi, l’hiver approchant, n’hésitez pas à tenter la gamme des thés de Noël (environ 15 références différentes). Les idées cadeaux de Noël Grains de Café, comme son nom l’indique, c’est également de nombreuses références de cafés. Dans quelques semaines, le nouveau torréfacteur (lire par ailleurs) offrira un panel de saveurs encore plus riches. L’occasion pour Grégory de rejoindre Katia à plein temps : «J’aimais le café, j’en suis devenu un vrai passionné. Grains de Café était d’abord le projet de vie de Katia, en reconversion professionnelle. Je me suis pris au jeu et je vais donc la rejoindre à plein temps pour que nous continuions à développer le magasin.»
Alors que Noël approche à grands pas, Katia Bompeix et Grégory Le Foll vous attendent dans leur boutique de la place de la République pour vous dévoiler de nombreuses idées cadeaux. Les coffrets de thés de Noël, par exemple, ou la gamme de chocolats Mercier, chocolatsfins d’exception. N’hésitez pas à réserver dès le 1er décembre le « Blue Mountain », café jamaïquain à la tasse parfaite, «un café très recherché. Nous n’en recevrons que 10 à 15kg ! Les réservations ont déjà débuté…» Les produits de la Biscuiterie alsacienne et bien d’autres gourmandises vous tendent également les bras. À moins que vous ne vous laissiez tenter par une machine à café expresso broyeur de la marque Nivona, l’indispensable compagnon des amateurs de bon café. «La valeur ajoutée de Grains de Café, c’est l’exclusivité dont nous disposons pour tous nos produits» insiste Grégory. Venez pousser la porte de Grains de Café. Vous y entrerez par amour du thé ou du café, vous en ressortirez avec le sourire après avoir passé un bon moment. C’est la promesse de Grégory.
Grains de Café
1, place de la République à Châteauroux
Tél. : 02 54 27 74 09
Site : grainsdecafe36.fr
Facebook : Grains de Café Châteauroux
Faites place au Phoenix Roaster
En début d’année prochaine, Grains de Café accueillera dans ses murs un tout nouveau torréfacteur de fabrication française : le Phoenix Roaster dont Grégory Le Foll ne tarit pas d’éloges : «Il permettra notamment la gestion de la courbe des températures. Nous allons ainsi aller chercher les arômes du café de manière optimale.» L’occasion, aussi, pour l’enseigne de tirer la quintessence de l’École Jobin, méthode «qui privilégie la torréfaction dite en robe de moine. Un principe qui tire le meilleur de la saveur du grain. Nos cafés sont ainsi reconnus pour leur goût et leur diversité.» Unique représentant dans l’Indre de l’association Torréfaction Tradition France, Grains de Café s’offre par un gage de qualité supplémentaire, TTF lui facilitant la recherche de produits rares ou des temps d’échanges et de formation comme ce fut récemment le cas avec un producteur colombien d’exception.