L'artisan pâtissier argentonnais vous propose son dessert pour 8 personnes par Thierry Bernard Ingrédients POUR LE BISCUIT 150gr de poudre d’amandes 105gr de sucre 200gr d’œufs 62gr de beurre 45gr de blancs d’œuf 50gr de dragées POUR LE COULIS 500gr…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# UN SOIR EN CORRÈZE - Des cygnes en lever de rideau Les Swans, groupe blancois funk, pop et disco, viennent d’accrocher une belle date à leur agenda de l'été. Le combo participera en…
L'actualité du commerce et de l'artisanat indriens s'invite ici 1# CHÂTEAUROUX - L’HERBORISTERIE A SON COMPTOIR Plantes séchées, hydrolats, macérats, teintures mères, bourgeons, huiles essentielles, extraits de plantes, diffuseurs, bougies végétales, magnétothérapie... Depuis la mi-décembre, Châteauroux a retrouvé une herboristerie à…
Le pain d’épices et sa touche berrichonne au miel des Mersans par Thierry Bernard Ingrédients POUR TROIS PAINS 375gr de lait entier 50gr de beurre 450gr de farine 2gr de sel 5gr de cannelle 10gr d’épices à pain d’épices Zeste…
L'actualité du commerce et de l'artisanat indriens s'invite ici 1# CHÂTEAUROUX - ESPACE BIO EN PLUS GRAND Installé dans le quartier Saint-Jacques depuis les années 80, Gaëtan Favard a déménagé son Espace Bio avenue de Verdun en novembre dernier. Sa surface…
Gambas snackées en vinaigrette de combawa et carottes confites par Christophe Marchais Ingrédients POUR 4 PERSONNES 20 gambas 8 carottes fanes 2 citrons combawa 1 citron vert 1 clémentine Huile d’olive Sel Poivre Tabasco 50gr de coriandre fraîche 20gr de…
Une année de reportages et de rencontres vue dans le rétroviseur Janvier/Février Au musée Saint-Roch on range les expositions. Mars Les femmes (ici Camille Meunier) se prennent aux Jeux. Avril Jules Michaud, portrait d'un Berrichon passionné. Mai La Ruralinette de…
L’actualité du commerce et de l’artisanat indriens s’invite ici 1# CHÂTEAUROUX - UN COUPLE QUI PHILOS’OEUF Fiona Messier et Adrien Mazingarbe ouvriront Le Philos’oeuf courant décembre. Leur table proposera une déclinaison de plats autour de l’œuf, «un produit que l’on…
Saint-Jacques au caviar, betteraves rôties et velouté de butternut par Christophe Marchais Ingrédients POUR 4 PERSONNES 30gr de caviar de Sologne 20 belles Saint-Jacques 2 grosses betteraves cuites 30gr de coriandre Huile d’olive 1 citron vert Sel, poivre 1 oignon…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# OVNI - Squash a sévi à Issoudun "Viens à Issoudun", c’est le hit de l’automne osé par Squash. Squash ? Un trio formé d’Axel, Robin et Dorian, stagiaires dans la filière "Chef…