Truite marinée au tandoori et son houmous
Mixer les lentilles avec la moutarde et l’oeuf ; monter doucement à l’huile comme une mayonnaise. Assaisonner. Réserver en poche au frais. Trancher la truite et la déposer sur assiette.
[ Quotidien ]
Le durable et l’éphémère
Romuald Naturel est du genre à saisir les opportunités lorsqu’elles se présentent: «Quand les planètes s’alignent, il faut y aller!»
Caritatif et sportif
Un concert de Noël en faveur de l’Unicef aura lieu le lundi 22 décembre prochain à l’initiative de Romain Théret
Saveurs sucrées et services
Depuis le 9 octobre, une laverie d’un nouveau genre a ouvert ses portes à Châteauroux. Le Lavoir a été imaginé par Véronique Thore pour «repenser la laverie autrement en favorisant le temps d’attente. Je tenais absolument à être en centre-ville.»
Magret sauce au poivre mousseline de vitelottes
Laver les navets et les tailler en paysanne. Les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante salée en les gardants légèrement croquants. Refroidir, égoutter et réserver. 5 minutes avant le dressage, les faire revenir dans une noisette de beurre et un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.
Des gants et des bananes
Il existe différents moyens de découvrir chaque mois votre magazine Carré Barré préféré. Les plus pressés ont pris l’habitude d’aller le consulter sur le site www.carrebarre.fr ; les autres patientent en attendant de le retrouver dans l’un des 400 points de diffusion disséminés partout dans l’Indre.
Arancini de carpe fumée
Arancini de carpe fumée, mimosa d’oeufs, gel de betterave et oeufs de truite pour 8 personnes
La créativité de la « fauteuillère »
Aurélie Rabier est « fauteuillère », un néologisme inventé par la jeune femme qui vient d’ouvrir D’Hier & d’Aujourd’hui son showroom-atelier de réparation et rénovation de tous types de sièges.
Dos de cabillaud au crumble de chorizo
Mixer ou hacher au couteau le chorizo. Dans un saladier, le mélanger au parmesan et à la chapelure. Ajouter 40 g de beurre ramolli et malaxer à la main. Réserver le tout au réfrigérateur.
L’Ovalie reviendra
Vous avez aimé le match d’avant-saison du Top 14 entre le Racing 92 et le Stade Français le 23 août dernier sur la pelouse hybride de Gaston-Petit à Châteauroux ? Alors vous adorerez le retour du ballon ovale dans l’antre de la Berrichonne football le 8 novembre prochain.