Écaler les œufs puis les écraser entiers avec une fourchette. Ajouter un peu de sel, de poivre du moulin, puis une échalote épluchée et ciselée (en petits cubes) et enfin le vinaigre de Xérès, la moutarde, la mayonnaise et un peu d’huile jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Associés dans le Comptoir des Saveurs voisin, David Touchard, Manuel Roger et Sébastien Légal ont repris la pizzeria La Chabriotte, véritable institution à Chabris. Vanessa Sibottier, responsable des deux sites, et son équipe y proposent une cuisine traditionnelle privilégiant les circuits courts et évidemment les pizzas cuites au feu de bois.
Lorsque Alexis Rousseau-Jouhennet dévoile la saison 2026, c’est la cavalerie et les habits de lumière que l’on convoque au château de Valençay. C’était le 10 avril dernier en présence de la comtesse Isabelle d’Ornano (photo ci-contre) et il y avait foule dans la cour d’honneur pour découvrir le programme des animations et autres événements qui jalonneront «quasiment tous les week-ends de la saison» insiste le directeur du site.
Le jury des Prix Littéraires de Châteauroux a dévoilé les noms de ses lauréats 2026. Le prix Guy-Vanhor récompensant un ouvrage de fiction a été décerné à Françoise-Renée Jamet. Claire Le Guillou a pour sa part décroché le prix Eugène-Hubert (documentaires).
Maxime Périer et Jérémy Koël se sont associés avec l’ambition d’élargir l’offre de loisirs à Châteauroux. Après 6 mois de travaux, le complexe Berry Factory a ouvert ses portes le 30 mars dernier. Bowling huit pistes «accessible avec les chaussures de ville», laser game de plus de 500m2 sur deux niveaux, espaces quiz et arcade, simulateurs de pilotage, pixelfloor.
Détailler l’oignon en dés, puis le faire revenir dans du beurre jusqu’à coloration, avec les lardons et les champignons coupés en lamelles.
Intégré à l’Espace Bio de Gaëtan Favard, Le Bistrot des Filles ouvert le 15 janvier dernier. Avant d’ouvrir La Porte Crémeuse, Maëlys Gonnet était animatrice de développement agricole à Valençay. Ouverte en février, La Médina, restaurant de spécialités marocaines, va ravir une clientèle sevrée de cuisine nord africaine.
En 2026, Gandhi Djuna va prendre ses aises en région Centre-Val de Loire. Celui qui est évidemment plus connu sous le nom de Gims sera à l’affiche du Printemps de Bourges en avril prochain (le dimanche 19); on le reverra ensuite à Yzeures n Rock (lire ci-dessous) où il ouvrira le festival.
Châteauroux aura désormais son café céramique, Mirette Cacahuète, grâce à Pauline Mardon. Elle se lance dans une nouvelle aventure qui allie sa passion depuis 10 ans pour le modelage céramique à ses premiers amours créatifs.
«Je pensais que Châteauroux, c’était au nord. Ce n’est qu’à deux heures de Clermont. Pour moi, c’est acté, jouer le Stade Français en match de préparation ça me va parfaitement!» (Christophe Urios, manager de l’ASM Clermont)
