La Fromagerie d’Aurélie

Aurélie Charcellay a repris le flambeau avec enthousiasme

par Bénédicte Piquet

Bientôt un an que la Fromagerie d’Aurélie a succédé à La Ronde des Fromages à Châteauroux.

Aurélie a le sens du commerce dans les veines depuis toute petite. Avec des grands-parents bouchers-charcutiers qui lui ont transmis l’amour du contact client, mais surtout la passion des produits de qualité, elle avait de qui tenir. C’est donc naturellement qu’elle s’est tournée vers les métiers de bouche, d’abord pendant trois ans au P’tit Bouchon puis dans la grande distribution à Châteauroux. L’histoire avec la fromagerie a commencé par quelques samedis matins en extra, puis plus régulièrement avec la période de Noël en supplément. Quelques mois plus tard, « j’ai compris que j’avais trouvé ma place » exprime Aurélie. C’est dans ce commerce traditionnel qu’elle s’épanouit et souhaite poursuivre son chemin. En novembre 2017 après quelques travaux, Aurélie ouvre une fromagerie à son image, à la décoration plus moderne mais champêtre. Elle a évidemment conservé tous les basiques, mais elle souhaite aussi attiser la curiosité de ses clients avec des fromages atypiques, de vraies découvertes. Ce sont donc 110 fromages que l’on retrouve tout au long de l’année, et près de 140 pendant l’hiver. Pour satisfaire sa clientèle, Aurélie reste à l’écoute de vos demandes, même spécifiques, et part à la recherche de nouveaux fournisseurs même lors de ses congés.

Affinage et gourmandises

Aurélie fait elle-même l’affinage dans la cave de la fromagerie et elle y apporte un soin tout particulier : « Je les chouchoute comme des bébés ». Ils sont donc sublimés et elle en obtient le meilleur. La jeune femme propose également quelques produits cuisinés : à partir du jeudi des tartes et tartelettes (à découvrir sur sa page Facebook) et pour les fêtes (Noël, fête des mères, des pères, Saint-Valentin, Chandeleur) elle s’amuse et comble ses clients avec des douceurs au fromage : macarons, crêpes, bouchées apéritives. Des plateaux et planches sont également disponibles sur commande et surtout selon vos goûts. Si vous n’avez pas encore découvert la Fromagerie d’Aurélie, elle vous est ouverte du mardi au samedi. Et pour fêter les un an de la boutique, une offre spéciale raclette vous attend du 20 au 24 novembre 2018 : pour toute raclette achetée les pommes de terre vous seront offertes (conditions en boutique).

La Fromagerie d’Aurélie
68 rue grande à Châteauroux
Tél. 02 54 61 06 16
Facebook : La Fromagerie d’Aurélie