Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# SORTIE D’ALBUM - Ziako d’un continent à l’autre Incontournable sur Facebook durant le confinement pendant lequel il offrait ses mini-concerts quotidiens, Jo Ziako sort un nouvel album, auto-produit : "Le 7e continent".…
Le thon mi-cuit, mimosa d’œufs au chorizo du chef par Christophe Marchais Ingrédients : 250 gr de dos de thon 2 poivrons rouges 3 gr de persil haché 4 gousses d’ail hachées Huile d’olive 6 œufs 12 rondelles de…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# VOL D’AUTOMNE - L’Envolée des livres en novembre Initialement programmée en avril dernier, l’Envolée des Livres, le salon de Châteauroux, vivra bien son édition 2020. Mais dans une formule revue et corrigée avec…
Le cake vanille/chocolat de l’artisan pâtissier argentonnais par Thierry Bernard Ingrédients : 95 g de jaune d’oeuf 130 g de sucre 70 g de crème fraîche 2 g de vanille 2 g de levure 100 g de farine 30…
Fraisier à la crème mousseline et aux fraises du terroir par Thierry Bernard Ingrédients : 300 gr de fraises du terroir POUR LA GÉNOISE 4 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 50 gr de beurre fondu POUR…
Rubrique réservée aux indiscrétions touristiques et autres... 1# MANGEAILLE D’ICI - Marché du terroir à St-Christophe Elles ont débuté le 12 juin et se dérouleront tous les vendredis de l’été jusqu’au 28 août de 17h à 19h30. Ne manquez pas les…
Le Poke Bowl au saumon cru et avocat de la cheffe par Alexandrine Jacquart Ingrédients : 2 filets de saumon cru de bonne taille 2 c.à.c. de sésame doré 2 c.à.s. de sauce soja 1/2 jus de citron vert 2…
Poulpe au sautoir, au beurre et sa crème de petits pois par Christophe Marchais Ingrédients : 1 gros poulpe (environ 3kg) 1 carotte 1 oignon 1 poireau Thym Laurier 50 gr de beurre demi-sel POUR LE CITRON CONFIT 2…
Saumon mariné au poivre et asperges de Jeux2Goûts par Christophe Marchais Ingrédients : 800 gr de filet de saumon 1 kg de gros sel 50 gr de poivre de Madagascar 24 asperges vertes Huile d'olive Faisselle de chèvre frais 1…
Tartelette gourmande au caramel et ganache à la vanille par Thierry Bernard Ingrédients : POUR LA PÂTE SUCRÉE 200 gr de beurre 500 gr de farine 4 gr de levure chimique 2 oeufs 2 gr de sel 250 gr de…