La Recette De Jeux 2 Goûts

La recette de Jeux 2 Goûts

Thon pané au sarrasin, maki concombre avocat, coeur de boeuf confite Ingrédients : (pour 4 personnes) Thon • 4 pavés de thon • 1 branche d’estragon • 1 cuillère de moutarde de Dijon • 1 cuillère de moutarde ancienne • 100g…

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La Recette De Jeux 2 Goûts

La recette de Jeux 2 Goûts

Mojito gourmand pour un dessert convivial et rafraîchissant Ingrédients : (pour 8 personnes) Crémeux de citron vert • Jus et zeste de 4 citrons verts • 100g de sucre • 100g de beurre • 3 oeufs Compote mangue/ananas • 1 ananas,…

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La Recette Du P’tit Bouchon

La recette du P’tit Bouchon

Tarte fine aux sardines marinées au basilic et caviar d’aubergines Ingrédients : Caviar d’aubergines • 3 aubergines • 2 gousses d’ail, sel, poivre • 20cl d’huile d’olive Sardines marinées • 3 sardines sans arêtes par personne • Basilic frais, huile d’olive…

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La Recette Du P’tit Bouchon

La recette du P’tit Bouchon

Millefeuille de saumon fumé, fromage frais, mascarpone citronné Ingrédients : • 250g de saumon fumé • 350g de fromage frais • 125g de mascarpone • 1 jus de citron vert • 4 feuilles de gélatine • Sel, poivre, ciboulette &…

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Panna cotta d’asperges blanches, œuf cuit à cru et viande de grisons Ingrédients : (pour 4 personnes) • 12 asperges blanches • 50 cl de crème liquide • 3 feuilles de gélatine • 4 œufs • 12 tranches fines de viande de…

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La Recette Du P’tit Bouchon

La recette du P’tit Bouchon

Julien Marchès vous propose son pâté de Pâques ou Berrichon Ingrédients : Pour la pâte • 300 g de farine • 150 g de beurre • Sel, eau • ou 1 pâte brisée pur beurre Pour la farce • 3…

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Royale de foie gras en coulis de betterave, pickles de légumes Ingrédients : Pour la royale : • 150 g de foie gras cru • 500 ml de crème liquide • 5 jaunes d’œufs • Sel, poivre Pour le coulis…

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Julien vous propose une terrine de lentilles, carpe fumée et Gargilesse Ingrédients : • 1 oignon • 1 carotte • 300 g de lentilles vertes du Berry • Thym, laurier • 250g. de carpe fumée • 8 feuilles de gélatine…

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La recette de Jeux 2 Goûts

Thé de langoustines au Combawa (pour 4), à la carte en ce moment Ingrédients : • 1kg de langoustines (16/20) • 4 champignons de Paris • 1 carotte • 1 navet • 1/2 céleri rave • 1 pousse de gingembre…

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Noix de Saint-Jacques au beurre blanc vanillé à la carte en décembre recette du P’tit Bouchon Ingrédients : • 20 pièces de coquilles Saint-Jacques • 2 poireaux • 250 g de trompettes (facultatif) • 5 cl d’huile d’olive • 3…

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