Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# BLOIS-NOUMÉA - La Turquie pour premier repos Vous vous souvenez d’Émilie et Davy, le couple qui s’est lancé le défi de ralier Nouméa à vélo depuis Blois (CB #59, mai 2021) ? Ils…
Le chef revisite les Saint-Jacques et le radis par Christophe Marchais Ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques 1 gros radis chinois 30gr d’aneth 2 citrons caviar Huile de myrte Vigean 1 blanc d’œuf Sel Poivre 1- À la mandoline, réaliser…
Le brownie d’automne et son caramel par Thierry Bernard Ingrédients : 200 g de cassonade 3 œufs entiers 180 g de beurre 100 g de chocolat noir 85 g de farine 60 g de noix de pécan 60 g d’amandes…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# ALORS ON DANSE - La grenouille et les bals perdus Les Bains Douches à Lignières n'y vont pas par quatre chemins : ils veulent refaire guincher le sud Berry et plus particulièrement…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# ON RÉCOMPENSE - Un trio primé par Châteauroux Châteauroux Métropole a dévoilé le nom des lauréats de ses Prix littéraires 2020. Dans la catégorie "fiction", le prix Guy-Vanhor a été attribué à "Ils…
Le Babavlova Ispahan à la rose, aux framboises et litchis par Christophe Marchais Ingrédients : POUR LE BABA 3 œufs 150 gr de beurre 50 gr de lait 50 gr de levure 125 gr de sucre POUR LE SIROP BABA…
Rubrique réservée aux indiscrétions culturelles et autres... 1# ON IMPROVISE - Une Lucarne dans les ateliers C'est la rentrée et pour le collectif La Lucarne il est temps d'improviser. Ou plutôt, d'enseigner l'improvisation. Les Ateliers théâtre d'impro reviennent ainsi à Issoudun…
Le Val de Creuse, la noisette dans tous ses états... par Thierry Bernard Ingrédients : 170 gr de noisettes 225 gr de beurre 170 gr de farine 170 gr de sucre 188 gr de blanc d’œufs 1- Il n’y a…
L’artisan pâtissier propose son Mirliton aux fruits de saison par Thierry Bernard Ingrédients : POUR LA CRÈME D’AMANDE 50 gr de beurre 50 gr de sucre 50 gr de poudre d’amande 50 gr d’oeuf POUR LA PÂTE SABLÉE 300 gr…
Ceviche de thon aux fruits rouges, ventrèche et gelée de gaspacho par Christophe Marchais Ingrédients : POUR 4 PERSONNES 250 gr de filet de thon Huile d’olive 1 citron 30 gr de ciboulette 12 cerises 12 framboises Herbes fraîches fleur…