Tataki de saumon à la sauce miso
Monter une mayonnaise avec l’huile, le jaune d’oeuf et la moutarde. Ajouter le miso, le zeste et le jus du citron vert. Détendre avec un peu d’eau pour lui donner une consistance nappante. Garder au frais.
[ Cuisine ]
La Carbonade flamande
Conseil du chef : Préparer la carbonade la veille, elle est toujours meilleure réchauffée
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