par Christophe Marchais Les ingrédients (POUR 4 PERSONNES) 250gr de chair de crabe 1 oignon rouge ciselé 30gr de persil haché 1 citron vert Huile d’olive 6 oeufs durs hachés 100gr de mayonnaise 10cl de jus de passion 20gr de…
par Thierry Bernard Les ingrédients POUR LA PÂTE SABLÉE 75gr de beurre 50gr de sucre glace 20gr de poudre d’amandes blanches 105gr de farine 2gr de sel 1 œuf PUIS 350gr de framboises Une douzaine de pommes 50gr de beurre…
par Thierry Bernard Les Ingrédients POUR LE SABLÉ 75gr de farine 50gr de sucre 22gr de jaune d’œufs 60gr de beurre 1gr de fleur de sel 4gr de levure chimique 15gr de chocolat noir 70% fondu 5gr de cacao en…
par Christophe Marchais • Jeux2Goûts POUR 6 PERSONNES 2 disques de pâte feuilletée 500gr de pommes de terre 50gr de truffe noire 200gr de Comté 100gr de mascarpone 1 oeuf > [LA VEILLE] Cuire les pommes de terre à l’eau…
par Christophe Marchais • Jeux 2 Goûts Les ingrédients (POUR 4 PERSONNES) 12 belles Saint-Jacques 1 céleri boule 1 pot de caviar de hareng 3 clémentines 10cl de crème liquide 150gr de beurre salé 1 jus de citron 30gr d’aneth…
par Thierry Bernard - La Maison du Wladimir Les ingrédients POUR LE BISCUIT 300gr de blancs d’oeufs 300gr de sucre semoule 150gr de sucre glace 150gr de poudre de noisettes Noisettes concassées POUR LA CHANTILLY 500gr de crème fraiche 35%…
par Christophe Marchais • Jeux2Goûts Les ingrédients PANNA COTTA 1 faisselle de chèvre 1/2 litre de lait de chèvre Poivre, sel 4 feuilles de gélatine COEUR COULANT 25cl de crème liquide 30gr de ciboulette 30gr de cerfeuil 30gr d’estragon TOMATES…
par Thierry Bernard Les ingrédients 90gr de noisettes torréfiées 65gr de sucre 115gr de beurre 90gr de farine 95gr de blanc d’oeufs 20gr de sucre semoule 1 pincée de sel 300gr de pâte sablée 200gr de confiture de mirabelle >…
par Thierry Bernard - La Maison du Wladimir Les ingrédients POUR LE SABLÉ BRETON 85gr de beurre 75gr de sucre 1gr de fleur de sel 35gr de jaune d’oeuf 113gr de farine 6gr de levure chimique POUR LE CRÉMEUX CERISE…
par Christophe Marchais - Jeux2Goûts Les ingrédients (POUR 4 PERSONNES) 2 queues de langouste cuites 4 œufs durs 1 cébette 100gr de mayonnaise 1 citron jaune POUR LE GEL DE FRAISES 250gr de fraises 2gr d’agar-agar 20gr de Xérès POUR…